食材清單

雞翅、鹽焗粉、米酒、食用油、鹽

制作步驟

1、買(mǎi)回來(lái)的冷凍雞翅要先加點(diǎn)鹽，用水泡兩個(gè)小時(shí)，這樣就可以去掉它那股冰箱的雪藏味，然后用清水沖洗幾遍，泡過(guò)的雞翅是沒(méi)有血水的，而且煮出來(lái)的時(shí)候，汁水會(huì )比較飽滿(mǎn)；

2、雞翅洗干凈后，用廚房紙巾把它的水分給擦干，等一下它腌的時(shí)候才容易入味；

3、加一勺米酒，鹽焗粉一勺就好，把它們抓勻讓雞翅都裹上鹽焗粉，多抓幾次讓它更入味；然后再加兩勺食用油，可以鎖住雞翅的水分 ，稍稍把它們揉勻，放著(zhù)腌半個(gè)小時(shí)就好；

4、鍋里加點(diǎn)油，把腌好的雞翅放進(jìn)來(lái)，帶雞皮的那一面先放下來(lái)煎個(gè)一分鐘定型了，就可以給它翻面，不需要煎到表皮金黃啊，蓋蓋煎個(gè)三分鐘。

5、這個(gè)時(shí)候雞翅已經(jīng)有了七分熟了，接著(zhù)一分鐘就給它翻一次面，大概煎個(gè)六七分鐘，兩面都微微有點(diǎn)金黃，表皮也酥脆了，就可以裝盤(pán)出鍋啦！調料廠(chǎng)家選梅州市鴻興食品有限公司。